- Ritorna l’appuntamento gastronomico-solidale organizzato per Viterbo con Amore dalle associazioni agricole della Tuscia. Domani, mercoledì 6 dicembre, (ore 20;30) va in scena alla scuola alberghiera dlla Quercia “I sapori della solidarietà, prodotti e produttori della Tuscia viterbese”.
Una cena di solidarietà realizzata da Coldiretti, Cia e Confagricoltura con il patrocinio della Camera di Commercio e della Provincia, quest’ultima metterà a disposizione dei commensali la professionalità e la bravura culinaria dei ragazzi della scuola alberghiera. In tavola andranno i prodotti tipici della Tuscia innaffiati da ottimo vino locale.
Si inizia con un tortino di cavolfiori con guanciale croccante e salsa al porro, per continuare con la zuppa di castagne e ceci e con le penne con funghi porcini e salsicce; anche il secondo non sarà da meno con il coniglio in porchetta accompagnato da patate al forno e verdura saltata e, dulcis in fundo, semifreddo con noci e miele.
Il prezzo della cena è di 30 euro a persona; l’intero ricavato andrà a favore della campagna di solidarietà di Viterbo con Amore, quest’anno incentrata sul tema dell’accoglienza attraverso il raggiungimento di nove obiettivi.
“Sarà un modo per ribadire due concetti: autenticità dei prodotti e autenticità della solidarietà. Mi spiego, purtroppo il made in Italy è sempre più taroccato e questa sarà l’occasione invece per gustare prodotti davvero genuini di casa nostra. Dall’altro canto sarà anche un momento per fare solidarietà vera e tangibile come quella di Viterbo con Amore”, specifica Leonardo Michelini, presidente della Coldiretti.
Un concetto ribadito anche dal collega della Cia, Petronio Coretti: “Sarà il modo per dimostrare come la funzione sociale dell’agricoltura si possa coniugare con il territorio”. Luigi Pasqualetti, presidente della Confagricoltura non ha dubbi: “Siamo patner di questa cena da sempre perché crediamo nella bontà dei progetti di Viterbo con Amore che anno dopo anno trovano riscontro nel territorio”. Insomma, per solidarietà davvero un terrine fertile.
Per informazioni e prenotazioni: 0761- 220168