Riceviamo e pubblichiamo - Caro Carlo,
scrivo queste righe per renderti partecipe di alcuni attestati di merito che l'Osteria del Vecchio Orologio, da noi condotta, ha ricevuto.
Guide enogastronomiche di livello nazionale e internazionale hanno posato gli occhi sul modo che noi abbiamo di intendere la ristorazione di oggi e hanno deciso di premiarci.
La Repubblica Ristoranti di Roma 2008 - L'espresso Editore
Guida alle Osterie d'Italia - Slow Food Editore
Gambero Rosso Low Cost - GRH SpA editore
Notevole merito va dato a mia moglie Antonella che da leccese verace ha saputo riscoprire e interpretare la nostra cucina viterbese.
Vogliamo ringraziare, permetticelo, tutti i nostri affezionati clienti, te compreso, che sono da stimolo continuo nella ricerca di nuovi piatti per Antonella stessa e per l'offerta di un servizio sempre migliore per il sottoscritto.
Dedichiamo a voi questi importanti riconoscimenti volendo anche trasmettere l'importante messaggio che queste guide fanno del bene non solo a noi ma anche a Viterbo che è sempre alla ricerca di un piccolo spazio nel panorama turistico nazionale.
Queste guide sono un motivo in più per far venire un toscano, un piemontese o un pugliese a Viterbo (perdonami ma anche senza aereoporto).
Come vedi la nostra Osteria è bella attiva e soprattutto aperta tutte le sere e non chiusa come la vorrebbe qualche malalingua che ha messo in giro questa maligna voce.
Con stima e affetto
Paolo Bianchini
Osteria del Vecchio Orologio