- I prodotti tipici della Tuscia Viterbese colgono ancora prestigiosi riconoscimenti, questa volta nella Capitale, nello splendido scenario del Tempio di Adriano, dove per il tradizionale appuntamento con il “Premio Roma” sono saliti sul podio un caseificio e due panificatori della provincia di Viterbo.
L’iniziativa come è sempre è organizzata dall’Azienda Romana Mercati della Camera di Commercio di Roma in collaborazione con Unioncamere Lazio e delle Camere di Commercio associate allo scopo di valorizzare i migliori formaggi e prodotti da forno, provenienti dai diversi ambiti del territorio laziale e nazionale, per favorirne la conoscenza, e stimolare i produttori al miglioramento della qualità del prodotto e alla diversificazione delle proprie produzioni.
Per il concorso regionale e nazionale relativo ai migliori formaggi erano in lizza 118 aziende, di cui otto della Tuscia, pronte a contendersi il primato in ciascuna delle 25 tipologie previste, secondo le valutazioni degli esperti del comparto caseario appartenenti alle Associazioni Onaf e Anfosc.
Per la provincia di Viterbo l’Alta Tuscia Formaggi” di Bagnoregio”, si è conquista il primo posto con la caciotta “Morbidello”, nella sezione “Formaggi Primo sale” del Lazio.
Contestualmente si è svolta la premiazione della terza edizione del concorso regionale e nazionale per i migliori pani tradizionali e prodotti da forno, a cui hanno preso 45 aziende, di cui otto della provinc
ia di Viterbo, per 30 tipologie di pani e 20 di prodotti di pasticceria secca da forno.
Queste le imprese della Tuscia premiate: il “Panificio Forghieri” di Monterosi nella sezione “pani tradizionali di grano duro” con un primo posto nella classifica regionale e un terzo posto in quella nazionale con il pane di semola di grano duro; il “Panificio Le Delizie di Mastro Fornaio” di Tessennano nella sezione “pani tradizionali di frumento tenero o altri cereali”,con il primo posto nella graduatoria regionale e un secondo posto in i quella nazionale con il pane casareccio.
Una doppietta di elevato spessore che è valsa loro anche il primato, a pari merito, come i migliori pani del Lazio.
“Ai vincitori e più in generale a tutte le aziende della provincia di Viterbo partecipnati al concorso – ha dichiarato soddisfatto Ferindo Palombella, presidente della Camera di Commercio di Viterbo –, vanno i nostri complimenti per essersi cimentate in una sfida molto impegnativa i cui risultati sono convinto offriranno comunque nuovi stimoli per migliorare le proprie produzioni. Inoltre mi preme sottolineare che anche in questa occasione spiccano tra i premiati i licenziatari del marchio Tuscia Viterbese: un’ulteriore conferma che qualità e tipicità sono sempre vincenti”.
