- La pasta fa segnare il record dell'aumento dei prezzi tra i prodotti della tavola nel corso del 2008 che, per il piatto più amato dagli italiani, è iniziato  a gennaio con un crescita su base annua del 10% e si è concluso con un balzo del 28% a dicembre, toccando in diversi mesi incrementi anche superiori al 30%.

E' quanto afferma la Coldiretti, sulla base dati Istat relativi al 2008, nel sottolineare che si tratta di un andamento non giustificato dal prezzo del grano che nel corso dell'anno si è dimezzato su valori inferiori a quelli di venti anni fa, insostenibili per le imprese agricole.

"Nel corso del 2008 si è scandalosamente allargata - sottolinea la Coldiretti - la forbice dei prezzi dal campo alla tavola con il prezzo pagato agli agricoltori per il grano duro che è sceso attorno ai 0,20 euro al chilo, mentre quello della pasta è salito a 1,6 euro al chilo.

Una situazione che penalizza le imprese agricole che - continua la Coldiretti - non riescono a coprire i costi di produzione ed i cittadini con consumi medi pro-capite, che in Italia sono sui 28 chili a persona, tre volte superiori a quelli di uno statunitense, di un greco o di un francese, cinque volte superiori a quelli di un tedesco o di uno spagnolo e sedici volte superiori a quelli di un giapponese.

L'aggravio della spesa per la pasta dovuto ai rincari colpisce soprattutto le classi meno elevate di reddito, dove  la pasta è una delle componenti fondamentali della dieta.

L'elevata forbice tra prezzi alla produzione e quelli al consumo dimostra che - conclude la Coldiretti - c'è sufficiente margine da recuperare per garantire acquisti convenienti ai consumatori e redditi adeguati agli imprenditori per non mettere a rischio la produzione Made in Italy".