- Ben 273 oli provenienti da tutto il mondo hanno partecipato alla quarta edizione olearia internazionale “Armonia” organizzata International Extravirgin Oliveoil Agency diretta da Mauro Martelossi, con la collaborazione di Alma - La scuola internazionale di cucina Italiana, diretta da Gualtiero Marchesi e Cra - centro di ricerca per l'olivicoltura e l'industria olearia rivolto alle produzioni internazionali di olio extra vergine di oliva d'eccellenza, con la finalità di promuovere la conoscenza dell'Olio extravergine d'oliva mediante l'armonizzazione del gusto nel binomio cibo-olio nelle scuole di alta cucina e nella ristorazione internazionale.

L’esame del packaging e quello di assaggio si sono svolti per tre giorni (dal 2 al 24 marzo) presso la Domus La Quercia di Viterbo con una giuria presieduta dal professor Alessandro Ubertazzi, preside della facoltà di Architettura presso l’Università di Firenze e composta da sette personalità per la valutazione dell’impatto comunicativo del contenitore e dell’etichetta contestualmente con una giuria composta da nove esperti si è svolta la selezione finale organolettica degli oli con assaggi.

Sarà il notaio, dopo l’analisi delle schede, a fornire l’esito del concorso e i e, grazie nomi dei vincitori per quanto riguarda gli assaggi, mentre il massimo riserbo viene tenuto sui nomi degli oli che si sono aggiudicati i primi posto in classifica nel concorso del packaging.

E’ la terza volta che Viterbo, grazie alla Provincia, sopita questo importante appuntamento. La premiazione dei vincitori verrà fatta l’11 maggio presso il palazzo Ducale di Colorno, in provincia di Parma, città dove, negli stessi giorni, si svolge “Cibus” la più nota e prestigiosa rassegna del settore gastronomico in Italia.

In tale occasione sarà conferito il riconoscimento di Maestro d’Olio al presidente della Provincia di Viterbo, Alessandro Mazzoli e all’assessore Aldo Fabbrini.