Il percorso formativo, guidato da esperti professionisti specializzati nell’analisi e nella valutazione sensoriale dei prodotti, nonché profondi conoscitori delle realtà produttive locali, è particolarmente consigliato a quanti vogliano approfondire e diffondere le conoscenze sui prodotti agroalimentari di qualità del territorio della Tuscia Viterbese.

Le lezioni in programma sono sia di carattere teorico (storia, tradizione, tecnologia), sia di carattere pratico, con degustazioni guidate. Sono previste inoltre visite nelle aziende produttrici per seguire le fasi di lavorazione più interessanti dei diversi cicli di produzione.

La durata di ogni singolo percorso formativo è di dodici ore, suddivise in sei lezioni di due ore ciascuna, che si svolgeranno prevalentemente nel tardo pomeriggio dei giorni di lunedì e mercoledì di ogni settimana nella sede del CeFas in viale Trieste n. 127 (Villa Tedeschi) a Viterbo.

Queste le date programmate:
Vino, dal 20 settembre 2010
Formaggio, dall’11 ottobre 2010
Olio extravergine di oliva, dal 3 novembre 2010
Miele e prodotti apistici, dal 24 novembre 2010

Le iscrizioni possono essere effettuate inviando o consegnando il modulo di iscrizione a: CeFas, in viale Trieste n. 127 Viterbo, Tel. 0761.324196 –e-mail: formazione@cefas.org. Il modulo di iscrizioni è scaricabile dal sito: www.cefas.org