Il 27 e 28 settembre, dalle ore 15 alle 19, è in programma il secondo corso di pasticceria promosso dall’Associazione Provinciale Panificatori e Pasticceri di Viterbo, grazie alla collaborazione della Mancinelli SpA.

La nota azienda dolciaria ospiterà l’iniziativa nei laboratori dello stabilimento sito sulla Cassia Nord, alle porte del capoluogo, e metterà a disposizione attrezzature e ingredienti.

Le lezioni saranno tenute dal maestro pasticcere Guido Giulietti.

La partecipazione, riservata ai panificatori e ai pasticceri della Tuscia, è gratuita.

Claudio Cavalloro e Luca Fanelli, rispettivamente presidente e responsabile dell’Associazione, evidenziano che, dopo il successo del corso di pasticceria tenuto all’inizio dell’estate, è cresciuto l’interesse degli imprenditori per le attività volte alla formazione e/o all’aggiornamento professionale. “Segno che -osservano- si punta sempre di più sull’alta qualità del prodotto.

Nel caso dei panificatori, è poi chiaro che si vuole migliorare e ampliare l’offerta nel settore della pasticceria da forno, per rispondere al cambiamento della domanda ovvero all’esigenza del consumatore di trovare sul bancone non solo il pane ma una varietà ampia di prodotti”.

Per aderire al corso di pasticceria, basta rivolgersi all’Associazione Panificatori e Pasticceri, che ha sede a Viterbo, in via I Maggio 3 (telefono 0761.2291 - 229216).